Aujourd'hui, vous arrivez par vos propres moyens (en train, en avion ou en voiture) dajs la ville "Rose" de Toulouse, ville cosmopolite et culturelle où les briques rouges sont une "marque de fabrique". Visitez le centre-ville animé avec ses nombreux restaurants raffinés. Découvrez des trésors monumentaux, tels que la place du Capitole, la cathédrale Saint-Sernin et le couvent des Jacobins, un magnifique monastère dominicain du XIIIe siècle.

Quittez la ville par le pont Pierre-Paul Riquet et longez le Canal du Midi avec ses péniches caractéristiques. Vous entrez dans le pays du Lauragais aux couleurs pastel. Faites une pause à Avignonet, centre des batailles lors des croisades albégéniques avec de nombreux vestiges médiévaux, des statues de croisés et d'énormes églises. Au pied de la Montagne Noire, vous trouvez le point culminant du canal. C'est la ligne de partage des eaux de Narouze entre l'Atlantique et la Méditerranée. Vous arrivez à Castelnaudary, où vous choisirez peut-être de déguster un véritable cassoulet traditionnel.

Distance : 64.3 km, 129m positif, 95m négatif

Entouré par la Montagne Noire à l'Est et les Pyrénées au Sud-Ouest, vous pédalez le long d'un chemin de halage millénaire qui mène au port fluvial de Bram. Les briques cèdent la place aux pierres, les champs de maïs se transforment en vignobles. Vous passez dans des villages typiques et à proximité de réseaux d’eau tels que Béteil et l’écluse de Lalande qui témoignent de l’ingéniosité de Pierre-Paul Riquet. Arrêtez-vous également à l'usine de Cugarel, au barrage de Villepinte et à l'aqueduc de Rebenty. Enfin, vous arrivez à Carcassonne, qui comprend une ville haute médiévale et la bastide Saint-Jean située plus bas.

Distance : 43 km, 66m positif, 102m négatif

Après le petit déjeuner votre voyage prend fin. Nous vous conseillons de prolonger votre séjour afin de prendre le temps de visiter la belle cité médiévale de Carcassonne.